第一位亞洲刀藝師-秦祥麟，在美國花了上千萬元學習製刀，

過程中面臨許多困難，全靠打造刀具的雙手一一克服；

現在，他的手工刀已獲得刀友一致的好評和肯定，

未來的目標則是改良台灣的原住民山刀，把台灣本土刀具推向國際舞台。

可是這種手工鍛造的技術，逐漸失傳。

機器化的大生產，使得這種手工匠人很難生存下去，

手工刀具一天做十幾個，別的工廠機器生產二十分鐘一個。

又不太擅長行銷，好的刀具就這樣被埋沒。

為了讓更多人用到台灣製造的手工刀具

為了把這個傳統工藝延續下去

現小編特意幫助網路銷售，推出一波福利價：

NT$1090一套（6件）

NT$1580兩套

因數量有限，活動隨時結束，請抓緊下單。

八年前因緣際會 ，踏進刀藝世界，

一次偶然的機會跟老朋友聯絡，他們說：你要回來幫我買些手工刀具好不好，

結果逛到很大的購物中心，也沒有找到朋友要買的刀具。  

我就問售貨員：你們這麼大的店，怎麼會沒有賣手工刀？

售貨員說：你們台灣沒有手工刀匠嗎，跑到我這裡買手工刀？

當時我聽了很不舒服，於是下定決心生產屬於自己的手工刀具。

傳統的打鐵業是件很辛苦的工作，為此也投入了很多精力去學習，

在美國花了上千萬元學習製刀，

過程中面臨許多困難，全靠打造刀具的雙手一一克服；

我從認識他開始，他對他的作品付出了全部的心血，

曾經幾天吃一包泡麵過生活，可是即使這樣，

他還是堅持他的作品的品質。

因為他始終堅持認為：

這個刀子是做什麼用的，它的性能一定要很好

手工刀費時費力，製作過程環環相扣

可是秦祥麟從未放棄

大馬士花紋是我自己製作的，

因為其獨特性，你不會找到一模一樣的刀

73層鋼鍜打複合，軟硬兼顧

只為鍛造一把精美絕倫而又有鋒利度的手工刀

紋理是間於肌理和纹飾之間的装飾手法，

依靠手工錘打而出每一把刀，

都必須經過干錘百煉之功

粗打刀身

加熱刀身溶鋼，粗略整形，也稍微整理到頭，讓之後的步驟更順利

用類似牛角的工具細整刀頭，

放入火爐加熱繼續細修刀頸，並分出刀背與刀刃

細打刀身

刮除刀身表面的炭渣和鐵渣在捶打，切除末端不齊的鋼鐵，敲出刀尖的形狀，加熱刀身與刀管相連的部分，細修這處，加熱刀尖并細修

淬火

把開鋒的刀放入火爐加熱，在高溫中放入水中，因為收縮的關係，所以鋼鐵變硬，刀會稍微彎曲

大刀砍魚骨

小刀切生魚片

可以輕鬆切肉、魚等

廚房剪刀剪魚骨

陶瓷瓜刨，刮皮很方便